Консервовані огірки з гірчицею – секрет ідеальної хрусткості
Твоя найсмачніша заготівля.
Огірки з гірчицею – проста заготівля, яку ти полюбиш / Джерело: tucsoncsa.org
Консервовані огірки з гірчицею – це одна з тих закусок, без яких складно уявити зиму. Вони поєднують свіжість огірків із пікантним присмаком гірчиці. Ти отримаєш хрусткі огірочки, які зберігають аромат протягом усього року. Подавати їх можна і як самостійну закуску, і як доповнення до салатів чи гарнірів. Така консервація дозволяє смакувати улюбленими овочами навіть у холодну пору.
Рецепт огірків з гірчицею
Інгредієнти:
- свіжі огірки – 1 кг
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- оцет 9% – 100 мл
- зернова гірчиця – 1 ст. л.
- кріп – 2-3 гілочки
- часник – 3 зубчики
- листя хрону або вишні – за бажанням
Приготування:
- Підготуй огірки. Помий їх, обріж кінчики, а великі огірки розріж навпіл.
- Простерилізуй банки та кришки, підготуй кріп, часник і листя.
- На дно банки поклади частину кропу, часник і листя, потім щільно виклади огірки, додай зернову гірчицю.
- Приготуй маринад. У воді розчини сіль і цукор, доведи до кипіння, додай оцет, перемішай і трохи охолоди.
- Залий гарячим маринадом, закатай банки, переверни догори дном і залиш до охолодження при кімнатній температурі.
Раніше ми розповідали, як приготувати дуже смачні малосольні огірки.