Кращий, ніж магазинний: домашній плавлений сир з зеленню та грибами від Ектора Хіменес-Браво

Якщо хочеш побалувати себе смачним і корисним, цей плавлений сир – ідеальний варіант. Його легко приготувати, а результат здивує навіть найвибагливіших гурманів. А ще плавлений сирок підійде як окрема закуска на хрусткий свіжий французький багет, рецептом якого Люкс ділився раніше, так і доповлення до будь-якої страви.

Плавлений сир – рецепт

Інгредієнти:

• Кисломолочний сир 9% — 350 г;
• Вершкове масло — 100 г;
• Яйце — 1 шт;
• Дрібка солі;
• Лимонна кислота — ⅓ ч.л.

Спосіб приготування:

1. Змішай сир, яйце, вершкове масло, дрібку солі та лимонну кислоту — все перебий блендером.
2. Переклади у каструлю і вари на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане тягучою та кремовою.
3. Якщо сир виходить занадто густим, додай 50-80 г сметани та ще раз збий.
4. Розділи на дві частини: в одну частину додай дрібно нарізану зелень і цедру лимона, в іншу – смажені гриби та сушений часник.
5. Виклади у форми й охолоди.

Спробуй також приготувати хачапурі по-мегрельськи за рецептом Євгена Клопотенка.