Літні салати з горошком - найбільш вдалі рецепти легких страв

Зелений горошок – легкий, корисний, поживний продукт. Салат із ним може слугувати як гарніром, так і самостійною стравою – якщо ти прагнеш легкої вечері. До слова, якщо ти не можеш уявити своєї вечері без м'яса, спробуй приготувати салат із куркою – він також поживний і ситний.

Салат з фетою і зеленим горошком

Інгредієнти

• варений молодий зелений горошок - 300 г
• фета - 200 г
• листя молодого шпинату або салатного міксу - 150 г
• лайм - 1 шт.
• зелена цибуля - 40 г
• оливкова олія - 30 г мл.

Приготування

1. Фету поріж кубиками.
2. Відвари горошок. Для цього витягни горошини зі стручків. Жовті і зморщені боби викинь. Наповнити каструлю на 2/3 об'єму холодною водою і довести до кипіння. Додати сіль і соду з розрахунку 1 чайна ложка солі і 1/2 чайної ложки соди на 3 склянки води. Засип зелений горошок в окріп, накрити каструлю кришкою і варити на сильному вогні до готовності, від 5 до 10 хвилин. Готовий зелений горошок відкинь на друшляк і промий холодною водою.
3. Додай до сиру молодий горошок і листя салату.
4. Заправ оливковою олією і збризни соком лайма. Подавай, присипавши подрібненою зеленою цибулею.

Закарпатський літній салат із зеленим горошком

Інгредієнти

• Огірок свіжий - 400 г
• яйця курячі - 4 шт.
• зелений горошок - 400 г
• зелена цибуля, пучок - 1 шт.
• кріп, пучок - 1 шт.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Для заправки

• Майонез 72% - 3 ст. л.

Приготування

1. Відвари круто яйця. Вимий огірки, обріж кінчики. Зелену цибулю вимий, обріж зайве.

2. Наріж огірки кубиками. Додай консервований або свіжий зелений горошок. Наріж зелену цибулю та всип в миску з іншими інгредієнтами.

3. Наріж кубиками яйця. Додай вимитий та дрібно нарізаний кріп.

4. Змішай всі інгредієнти в мисці. Додай сіль та перець. Заправ салат майонезом або сметаною.

Салат з томатом і горошком

Інгредієнти

• Томати - 2 шт. (невеликих)
• червоної цибулі - 50 г
• заморожений горошок - 100 г
• часник - 2 зубчики
• сік 1 лайма
• свіжа м`ята - 10-20 г
• оливкова олія - 1 ст. л.
• сіль і перець - до смаку

Приготування

1. Горошок розморозь в мисці.
2. Томати крупно поріж і додай до горошку.
3. Цибулю поріж тонкими півкільцями і переклади в миску.
4. Заправ салат соусом із суміші соку лайма, оливкової олії та розчавленого через давилку часнику. Добре перемішай, посоли і поперчи.
5. При подачі додай в салат листочки свіжої м'яти або кінзи.

Любиш салати? Спробуй приготувати шопський салат – незвичайний рецепт ресторанної страви.