Мариновані огірки по-болгарськи – смачна заготівля на зиму

Любиш взимку похрумтіти маринованими огірками? Тоді чому б не приготувати їх за цим простим рецептом від Люкс? Вони виходять ще смачніші за магазинні, хоча інгредієнтів потрібно небагато і всі вони доступні. Отже, як приготувати огірки, мариновані по-болгарськи, на зиму? І не забудь глянути рецепт хрумких солоних огірків, які всім вдаються!

Рецепт маринованих огірків на зиму

Інгредієнти (на 2 літрові банки):

• 1 кг огірків
• 1 цибуля
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• 2 лаврових листи
• 10 шт. духмяного перцю горошком
• 2 гвоздики

Маринад:

• 1 літр води
• 2 ст. л. кам’яної солі
• 3 ст. л. цукру
• 8 ст. л. оцту 9%

Приготування:

1. Огірки середнього розміру помий і замочи у холодній воді на 3-4 години.
2. Тим часом помий з содою банки. Кришки прокип’яти 3 хвилини.
3. Цибулю і моркву почисть і наріж їх кружальцями шириною 5-6 мм.
4. На дно банок поклади по лавровому листу, по нарізаному зубчику часнику, розклади горошини перцю, по 5-6 кружалець моркви і цибулі та по одній гвоздиці. Щільно заповни банки огірками.
5. Для маринаду закип’яти воду, додай сіль, цукор і мішай до їх повного розчинення. Відключи вогонь і налий оцет. Залий приготовленим маринадом банки з огірками і накрий кришками.
6. Далі стерилізуємо. Постав банки з огірками у каструлю, дно якої застели рушником. Налий у каструлю гарячу воду по плечики банок і доведи воду до кипіння. Кип’яти 5 хвилин на невеликому вогні.
7. Потім дістань банки з каструлі та герметично закрути кришки. Переверни банки вверх дном і залиши до повного остигання. Зберігаються такі огірки при кімнатній температурі.

Тобі також сподобається рецепт хрумких маринованих кабачків.