299 3 хв Катерина Світляковська

Підготовка до зими: як законсервувати кабачки з грибами

Що робити з кабачками? У нас є відповідь: закрутку з кабачків і грибів, яка знадобиться взимку.

Підготовка до зими: як законсервувати кабачки з грибами

Кабачки, консервовані з грибами / Джерело: rithumushrooms.com

Вже приготувала мариновані кабачки, а з залишків не знаєш, що зробити? Спробуй консервовані кабачки з грибами. Такий смачний салат на зиму дійсно вартий прикладених зусиль! За допомогою рецепту від Люкс у тебе вийде чудова закуска до м’яса, яку можна їсти цілий рік.

Відео дня

Рецепт кабачків, консервованих з грибами

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 1 кг печериць
  • 2 великі цибулі
  • 2 великі моркви
  • 1 головка часнику
  • 100 г цукру
  • 1,5 ст. л. солі
  • 1 ч. л. чорного перцю
  • 400 г томатного соусу
  • 80 мл оцту
  • 100 мл олії

Приготування:

  1. Овочі і гриби помий. Цибулю, моркву і часник почисть.
  2. Кабачки наріж кубиками, поклади їх в каструлю, посоли і протушкуй 20 хвилин, час від часу перемішуючи їх.
  3. Наріж цибулю шматочками, моркву натри на велику терку. Печериці розріж навпіл або на чотири частини.
  4. Нагрій сковороду з половиною олії і обсмаж цибулю з морквою до м’якості. На другій сковороді з олією обсмаж печериці до золотистого кольору.
  5. Реклама
  6. До кабачків додай цукор, сіль, перець, овочеву засмажку, гриби, томатний соус, часник, пропущений через прес і тушкуй, періодично помішуючи, ще 20 хвилин. Потім налий оцет і прокип’яти ще 5 хвилин.
  7. Банки помий і простерилізуй над парою 10 хвилин. Кришки прокип’яти 5 хвилин.
  8. У банки (5 півлітрових) розклади овочево-грибну суміш і герметично закрий кришками. Залиш охолонути до кімнатної температури.

Тобі також сподобається рецепт огірків по-корейськи, які можна їсти вже за кілька годин після приготування.

FOODКулінаріяКонсерваціяАктуальнеРецептиПоділитись:

Новини партнерів

Реклама