Простий пісний обід: суп з брюссельською капустою
Овочевий суп на кожен день.
Цей суп готують навіть ті, хто не любить капусту / Джерело: cindysrecipesandwritings.com
Овочевий суп з брюссельською капустою – легка та корисна страва, у якій капуста надає супу ніжної текстури та легкого горіхового смаку. Він добре підходить як перша страва на обід або як легка вечеря, коли хочеться чогось теплого, але не важкого.
Рецепт супу з брюссельською капустою
Інгредієнти (2 порції):
- брюссельська капуста – 150 г
- морква – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1 зубчик
- вода або овочевий бульйон – 500 мл
- олія – 1 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- зелень (петрушка або кріп) – за бажанням
Покрокове приготування:
- Почисть і наріж цибулю, моркву та картоплю дрібними кубиками. Брюссельську капусту розріж навпіл.
- На середній сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 2-3 хвилини, додай моркву й смаж ще 2 хвилини.
- У каструлі доведи воду або бульйон до кипіння та додай обсмажені овочі.
- Додай брюссельську капусту та картоплю, зменш вогонь і вари 15-20 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
- Посоли, поперчи, додай дрібно нарізану зелень. Перемішай і дай супу настоятися 2-3 хвилини перед подачею.
Читай, як приготувати легкий овочевий суп з броколі.