Проводжаємо осінь: рецепт вершкової пасти з гарбузом

Єдине, що у цій страві складного — це чищення та нарізання гарбуза, а все інші робиться дуже просто і швидко. До речі, радимо нарізати його невеликими кубиками, бо більші шматки розм’якшуватимуться довше, тож і готувати доведеться довше.

Рецепт пасти з гарбузом

Інгредієнти:

• 25 г несоленого вершкового масла
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 1 зубчик часнику, розчавлений
• 1 середній мускатний гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
• 2 ч. л. свіжого розмарину, нарізаного
• 4 ст. л. вершків
• 25 г тертого пармезану
• 350 г пасти лінгвіні

Приготування:

1. Розтопи вершкове масло і 1 столову ложку олії у великій каструлі з кришкою на слабкому вогні. Поклади нарізані цибулю, часник і гарбуз. Добре приправ і перемішай, потім накрий кришкою і залиш варитися на 25-35 хвилин, час від часу помішуючи, поки гарбуз не стане м'яким.
2. Тим часом нагрій решту олії в невеликій сковороді і обсмаж розмарин 1–2 хвилини, потім відстав убік. Коли гарбуз буде майже готовий, приготуй лінгвіні, дотримуючись інструкцій на пакованні. Злий воду з пасти, залишивши 2-3 ополоники води.
3. Додай вершки до гарбузової суміші та збий занурюваним блендером до однорідної консистенції. Додай пармезан, потім пасту та воду, що залишилася. Збризкай страву невеликою кількістю розмаринової олії, додай на смак меленого чорного перцю і подавай.

Радимо подавати цю смачну страву з фрикадельками в томатному соусі.

Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація