Рецепт, перевірений роками: малинова наливка, яка з часом стає все смачнішою

Сезон збору малини ще не завершений, тому у тебе є можливість приготувати смачну малинову наливку. Люкс рекомендує готувати саме за цим рецептом, бо в ньому ідеально розраховані пропорції. З часом цей напій стає тільки смачнішим. Тому готуй зараз, а восени будеш насолоджуватися смачною настоянкою прохолодними вечорами. У цьому рецепті є цукор, але раніше ми опублікували добірку настоянок без цукру.

Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або у мобільному застосунку NOVUS і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!

рекламна інформація

Наливка з малини: детальний рецепт

Інгредієнти:

1 кг свіжої малини

1 л горілки (або спирту, розведеного до 40%)

300-500 г цукру (залежно від бажаної солодкості)

200 мл води (за бажанням, для розведення наливки)

Приготування:

1. Для початку треба підготувати малину. Ретельно її промий і дай підсохнути. Якщо малина дуже волога, то це може вплинути на якість наливки.
2. Тепер переклади малину в чисту скляну банку (об'ємом приблизно 2-3 літри). Залий ягідки горілкою так, щоб вона повністю покривала малину.
3. Закрий банку кришкою і залиш у темному прохолодному місці на 2-3 тижні. Час від часу струшуй банку, щоб перемішати вміст.
4. На цьому приготування настоянки не закінчується. Після настоювання наливки, приготуй цукровий сироп. Для цього змішай цукор із водою і доведи до кипіння. Потім зменш вогонь і вари, поки цукор повністю не розчиниться. Остуди сироп до кімнатної температури.
5. Тепер проціди наливку через марлю або сито, щоб відділити ягоди. Можна злегка відтиснути малину, щоб отримати більше соку. Додай до наливки цукровий сироп. Кількість сиропу можна регулювати на свій смак – більше сиропу, солодша наливка.
6. Далі треба перелити наливку в чисті пляшки та добре закрити. Залиш пляшки у прохолодному темному місці ще на 1-2 тижні, щоб наливка дозріла.
7. Зберігай напій в прохолодному місці, а краще в холодильнику. З часом наливка ставатиме тільки смачнішою.

Наливку можна подавати охолодженою, навіть з льодом. За бажанням можна додати кілька свіжих ягід малини для прикраси. До речі, раніше Люкс розповідав, які закуски пасують до різних настоянок.