Салат із горошком, яйцем і фетою – рецепт з легкою заправкою
Цей салат – приклад того, як із кількох простих інгредієнтів можна зробити щось свіже і збалансоване.
Салат з горошком пасує на легку вечерю / Джерело: tesco.com
Ніжний зелений горошок дає салату солодкість і соковитість, яйце – ситність, фета – солонувату вершковість, а заправка на основі гірчиці додає характеру. Салат із горошком, яйцем і фетою чудово поєднується з грінками, молодою картоплею або подається як легка вечеря сам по собі. Якщо хочеш зробити його ще ситнішим, додай варену кіноа, булгур або пасту.
Рецепт салату з горошком, яйцем і фетою
Інгредієнти:
- 200 г зеленого горошку
- 2 яйця
- 2-3 пера зеленої цибулі
- 100 г фети
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль, перець
- зелень
Приготування:
- Якщо горошок заморожений, залий окропом на 2 хвилини, потім злий воду й охолоди. Свіжий провари 3 хвилини в підсоленій воді, злий і остуди.
- Звари яйця круто (8 хвилин після закипання), почисть та поріж кружальцями або кубиками.
- Наріж зелену цибулю. Фету подрібни кубиками або розламай руками.
- Змішай заправку: у невеликій мисці збий оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
- У глибокій мисці з’єднай горошок, яйце, фету та цибулю. Полий заправкою, обережно перемішай.
- Подавай одразу або охолодженим. Прикрась зеленню.
Читай, як приготувати пасту з зеленим горошком і беконом у вершковому соусі.