Смажені коржики з картоплею – швидко, просто і без духовки
Дізнайся, як приготувати смачні картопляні коржики на сковороді. За цим простим рецептом вони виходять м'якими всередині, з гарною золотистою скоринкою.
Домашні коржики з картоплею / Джерело: eatsdelightful.com
Ці смажені коржики з картоплею від Люкс дуже легко приготувати вдома. Все, що тобі потрібно, це кілька картоплин і сир для начинки, а ще інгредієнти для простого тіста на кефірі. Коли коржики будуть готові, можеш подавати їх з пікантним домашнім майонезом.
Рецепт смажених коржиків з картоплею
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 склянки борошна
- 450 мл кефіру
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. солі
- 40 мл олії
Начинка:
- 500 г картоплі
- 100 г сиру
- сіль до смаку
- зелень кропу
Приготування:
- Спочатку приготуй начинку. Картоплю помий, почисть і відвари до готовності впродовж 30 хвилин. Потім воду злий, картоплю посоли і потовчи у пюре. Сир натри на тертці, кріп дрібно наріж, додай до картопляного пюре і перемішай.
- Для тіста борошно просій у миску. Додай кефір, соду, сіль і заміси еластичне тісто. Загорни його у харчову плівку і залиши відпочити на 30 хвилин.
- Далі розділи тісто на 10 однакових частин і кожну розкачай у круглий коржик діаметром 20 см. На кожний коржик виклади посередині начинку і збери тісто, закриваючи начинку. Краї тіста добре защипай і злегка розкачай у круглі вироби.
- Добре розігрій сковороду, змасти олією і смаж коржики на середньому вогні з двох сторін до зарум’янення. Подавай готові коржики зі сметаною. Смачного!
На перекус і гарнір також смакуватимуть смажені стейки з цвітної капусти.