Соковита та рум'яна: запікаємо курку з яблуками до Нового року
Запечена курка на Новий рік – це обов’язкова програма. Цей рецепт поєднує в собі класичну запечену курку, але з родзинкою – ароматними кисло-солодкими яблуками.
Запечена курка на Новий рік – завжди очікувана страва / Джерело: thefrozenbiscuit.com
Курка, запечена з яблуками – це дуже апетитна страва, яку заведено готувати на Новий рік. З рецептом Люкс м’ясо виходить ніжним, соковитим і ароматним. Яблука додають йому солодку нотку, а спеції – пряності. Подавай запечену курку з яблуками на Новий рік з картопляним пюре або рисом, щоб повністю насолодитися її смаком.
Рецепт запеченої курки з яблуками на Новий рік
Інгредієнти:
- ціла курка (1,5-2 кг)
- 3-4 кисло-солодкі яблука (наприклад, Антонівка, Гренні Сміт)
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. меду
- 2 ст. л. олії або вершкового масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сухого чебрецю або розмарину
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Добре промий курку і висуши паперовими рушниками. Видали зайвий жир. Натри її сіллю, перцем, паприкою, чебрецем або розмарином. Залиши маринуватися на 30-60 хвилин.
- Яблука помий, видали серцевину й наріж великими шматочками. Змішай їх із медом і сухим чебрецем або розмарином.
- Вклади у середину курки частину яблук і кілька зубчиків часнику. Отвір зафіксуй зубочистками або перев’яжи кухонним шпагатом.
- Розігрій духовку до 180°C.
- Виклади курку на деко або у форму для запікання грудкою вгору. Полий курку олією або розтопленим вершковим маслом. Навколо виклади решту яблук.
- Запікай курку близько 1,5 години, поливаючи її соками, які утворюються під час запікання. Якщо курка почне підгоряти зверху, накрий її фольгою.
Ти також захочеш приготувати розкішний лосось "Веллінгтона", який стане вишуканим рибним акцентом на святковому столі.