Соковиті телячі ребра, від згадки про які тече слинка
Вони просто тануть у роті.
телячі ребра / Джерело: freepik
Обожнюємо ділитися з тобою простими рецептами, які б вийшли навіть у початківців із першого разу. Цього разу шеримо рецепт телячих ребер від фудблогерки Валентини Кущ. За її словами, ребра виходять мʼякі і просто тануть у роті, а соус барбекю робить їх трішки солодкуватими, а в поєднанні зі спеціями – це взагалі гастрономічна пожежа.
Телячі ребра – рецепт
Інгредієнти:
- Ребра телячі, м’ясні – 2 кг
- Копчена паприка – 2 ч.л.
- Перець чілі сухий – 0,5 ч.л.
- Часник сухий – 2 ч.л.
- Цибуля суха – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Олія – 2 ст.л.
- Соус барбекю для змащування
Приготування:
- Перегортаємо ребра м’ясною частиною вниз і зрізаємо плівку.
- Далі маринуємо в спеціях з олією і даємо постояти приблизно 2 години.
- Обертаємо в два шари фольги і запікаємо при 160 градусах протягом 2-2,5 годин.
- Далі дістаємо і перевіряємо на м’якість, якщо тверді, запікаємо ще.
- Потім змащуємо улюбленим соусом барбекю і запікаємо ще при 180 приблизно 20 хвилин.
Спробуй також качину грудку з вишневим соусом.