Теплий салат з печінкою – оновлюємо осіннє меню

Теплий салат з печінкою – справжній порятунок восени, коли хочеться смачної, затишної та теплої їжі. Для його приготування треба усього кілька інгредієнтів, серед яких салатне листя, болгарський перець, цибуля. А заправку ми приготуємо на основі оливкової олії. Подавай цей салат від Люкс з запеченою картоплею для максимального смаку та насолоди.

Рецепт теплого салату з печінкою

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 1 цибуля
• 2 болгарських перці
• 120 г листового салату
• сіль
• перець
• 40 мл олії

Для заправки:

• 30 мл оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• сіль

Приготування:

1. Печінку почисть від плівок, промий і наріж шматочками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
2. Розігрій сковороду з половиною олії і обсмаж цибулю кілька хвилин. Додай печінку і смаж, помішуючи, 5 хвилин. Посоли, поперчи, перемішай і готуй ще 2-3 хвилини.
3. Салатні листи порви шматочками і виклади їх на блюдо. Зверху розклади обсмажену печінку з цибулею.
4. Болгарський перець почисть від серцевин і наріж його смужками. Обсмаж перець на решті олії до м’якості. Виклади його на печінку.
5. Для заправки змішай оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль, перемішай і полий нею салат. Подавай салат теплим!

Також радимо спробувати ферментовану капусту за рецептом Євгена Клопотенка.