Тушкована капуста на Святвечір – пісний рецепт з грибами
Тушкована капуста – традиційна пісна страва, яку готують на Святвечір серед інших 12 обов'язкових.
Тушкована капуста на Святвечір / Джерело: polishyourkitchen.com
Тушкована капуста на Святвечір – це хоч і не найголовніша страва, але без неї на столі наче чогось бракує. Вона символізує достаток і простоту, адже цей овоч був і залишається важливим продуктом у зимовий період. Щоб святкова різдвяна капуста була смачнішою та ситнішою, Люкс радить додати гриби. Це можуть бути як сушені білі, так і звичайні печериці. До речі, нещодавно розповідали, як приготувати борщ з вушками, без якого немає Святвечора.
Рецепт тушкованої капусти на Святвечір
Інгредієнти:
- 500 г капусти
- 1 цибуля
- 150 г грибів
- сіль, перець
- 40 мл олії
Приготування:
- Капусту тонко нашинкуй, посоли і помни руками. Розігрій сковороду, виклади в неї капусту, налий пів склянки води і тушкуй, помішуючи, 15-20 хвилин.
- Цибулю почисть і наріж кубиками. Обсмаж її у другій сковороді з 20 мл олії до прозорості. Гриби наріж пластинками і додай до цибулі. Смаж, помішуючи, поки не випарується волога і гриби не зарум’яняться.
- До капусти додай 20 мл олії і смаж її до золотистого кольору. Додай до капусти гриби з цибулею, посоли, поперчи, перемішай і готуй разом ще 5 хвилин, щоб смаки об’єдналися.
Раніше ми розповідали, як приготувати апетитні різдвяні пампушки нашвидкуруч.