Якщо є філе і панірувальні сухарі: готуємо рибні фрикадельки
Рибні фрикадельки – це апетитна страва з подрібненого філе тріски, хека або іншої улюбленої рибки.
Рибні фрикадельки особливо смакують з томантним соусом / Джерело: thepetitecook.com
Ці смачні рибні фрикадельки за рецептом Люкс можна їсти просто так, поєднуючи з картопляним пюре або макаронами, додавати до салатів і супів або подавати з соусом як закуску. Рибні фрикадельки вдаються дуже ніжними всередині, з легкою золотавою скоринкою. Ти заціниш!
Рецепт рибних фрикадельок
Інгредієнти:
- Рибне філе (тріска, хек, минтай або лосось) – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Білий хліб або булка – 1 шматок
- Молоко – 50 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень
- Панірувальні сухарі – 2-3 ст. л.
- Олія – 2-3 ст. л.
Соус:
- Вершки або сметана – 200 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Борошно – 1 ч. л.
- Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
- Залий хліб молоком і залиши на кілька хвилин, щоб він розм’як.
- Пропусти рибне філе, цибулю, часник і відтиснутий хліб через м'ясорубку або подрібни у блендері.
- Додай яйце, сіль, перець і, за бажанням, подрібнену зелень. Ретельно перемішай. Сформуй невеликі кульки (діаметром 3-4 см) і обваляй їх у панірувальних сухарях.
- Обсмаж фрикадельки на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки. Переклади у тарілку.
- Для соусу натри моркву й наріж цибулю. Обсмаж їх на сковороді з олією до м'якості. Додай томатну пасту, перемішай й обсмажуй ще 1-2 хвилини.
- Всип борошно, перемішай, а потім влий вершки або сметану. Додай спеції, доведи до кипіння й вари 2-3 хвилини.
- Переклади фрикадельки в соус і тушкуй під кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.
- Подавай рибні фрикадельки гарячими з картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
Читай, як приготувати бюджетні курячі котлетки з картоплею.