Затишний овочевий крем-суп, який ти захочеш повторити не раз восени

Крем-суп давно став зіркою нашого меню. Ніжний вишуканий смак підкупляє. Та й готувати його набагато простіше, ніж звичайний бульйон. Запекла всі овочі, зблендерувала, додала спеції – й обід готовий. Тому якщо ти фанатка супів, спробуй ось цей осінній овочевий. Головним інгредієнтом тут є гарбуз. І не дивно, адже нині сезон гарбузів. А на десерт можеш приготувати гарбузовий чізкейк.

Овочевий крем-суп

Інгредієнти:

• 1 гарбуз "Хоккайдо"
• 1 болгарський перець
• 2 томати
• 1 цибулина
• 1 кабачок, морква (за бажанням)
• 1 головка часнику
• бульйон/вершки/кип’яток (ними регулювати густоту при в збиванні блендером)
• трави, спеції, рослинна олія

Приготування:

1. Овочі запікаємо, доки гарбуз не стане мʼяким. Це займе приблизно 35 хвилин при 200 градусах.
2. Потім перебиваємо все разом блендером з бульйоном/вершками або кипʼятком.
3. Подаємо з грінками.

А якщо ти любиш щось пікантніше, то тобі смакуватиме грузинський суп харчо.