Булгур виявився унікальною кашею: що тобі захочеться зварити його просто зараз
Повноцінна страва на сніданок чи гарнір до обіду і навіть до вечері: булгур виручить тебе, коли не знаєш, що б приготувати
Булгур корисний, особливо якщо приготувати його з ягодами чи овочами / Джерело: Instagram Світлани Фус
Про користь цільнозернових каш розповіли, певно, уже всі відомі дієтологи та нутриціологи. На особливій користі булгуру, який менш популярний серед українців за Світлана Фус.
У чому унікальність булгуру
- Булгур важко зіпсувати: навіть при тривалому варінні він не розварюється до кашоподібного стану і не втрачає форми, як, наприклад, рис або перловка.
- Низький глікемічний індекс булгуру – 47. Для порівняння: у кус-кусу 65, манки 75 одиниць. Це означає, що булгур перетравлюється повільніше і довше створює відчуття ситості – у порівнянні з іншими кашами.
При виробництві булгуру в пшениці залишаються зародки, в цій крупі більше поживних речовин і вітамінів в порівнянні з іншими популярними крупами.
Що корисного у булгурі
- вітаміни групи В (крім В12), К і РР, фолієву кислоту;
- мінерали, в тому числі фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, марганець, магній;
- вуглеводи, що робить його чудовою стравою для сніданку.
Як приготувати булгур
«Для приготування крупи пшеничні зерна пропарюють, потім висушують на сонці, очищають від оболонок і подрібнюють до потрібного розміру. У 100 г крупи міститься 12 г білка, близько 2 г жирів, 63 г вуглеводів і 12 г клітковини, її калорійність — 340 ккал. У 100 г приготовленої з булгуру каші кількість всіх зазначених інгредієнтів приблизно в 3 рази менше», - розповідає Світлана Фус.
Чим можна присмачити булгур
Булгур має ненав'язливий, приємний смак сам по собі. Однак для того, щоб зробити страву цікавішою, у кашу можна додати:
- ягоди;
- фрукти;
- зелень;
- свіжі овочі.
Також можна приправити булгур заправкою з лимонного соку та оливкової олії.
«Булгур - поживна крупа, яка вносить різноманітність в харчування. І пам’ятайте, що є ще багато гідних зернових каш: перловка, просо, гречка, вівсянка та інші», - нагадує дієтологиня.
Каші стали важливим компонентом у процесі схуднення. Одна з каш є секретом схуднення від Ані Трінчер.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.