Цвіклі з хроном – пікантна бурякова закуска до м’яса та паски
Цвіклі чудово доповнюють крашанки, домашню буженину та великодній хліб.
Готуємо гостру великодню закуску з буряка та хрону / Джерело: annainthekitchen.com
Цвіклі – це традиційна українська страва на Великдень, яка поєднує ніжну солодкість буряка з пікантною гостротою хрону. Ця великодня закуска ідеально доповнює м’ясні страви, особливо ніжний холодець, печеню або домашню буженину, а також чудово смакує з хлібом та вершковим маслом.
Рецепт цвіклі
Інгредієнти:
- 3 середні буряки
- 2 ст. ложки тертого хрону (свіжого або консервованого)
- 1 ст. ложка оцту (9% або яблучного)
- 1 ч. ложка цукру
- 1/2 ч. ложки солі
Приготування:
- Буряки помий і відвари їх у шкірці до готовності (приблизно 40-60 хвилин). Потім остуди і почисть. Натри буряки на дрібній терці або подрібни у блендері.
- Якщо використовуєш свіжий хрін, очисть його і натри на дрібну терку. Якщо консервований – просто додай до буряка.
- Додай до буряка оцет, цукор, сіль і добре перемішай. Якщо маса здається сухою, додай 1-2 ст. ложки води.
- Постав закуску у холодильник на кілька годин – смак стане насиченішим.
На Великдень також радимо приготувати дуже смачні яйця в листковому тісті.