Что должно быть на столе на Сочельник: 12 блюд, которые будет готовить редакция Люкс

Что же есть в рождественском меню среднестатистического украинца? Блюда могут меняться в зависимости от предпочтений, например на овощной гарнир можно подавать квашеную или тушеную капусту, маринованные грибы, соленья, фасоль с чесноком, вареный картофель, грибную подливу мачанку. Также готовят салаты, рыбные блюда, соленую и сладкую выпечку (хлеб, пампушки, рулет маковник).

12 блюд на Святвечир

1. Кутья

Кутья является самым главным блюдом на Сочельник. Она готовится из пшеницы, которая символизирует достаток и вечную жизнь, меда (символ чистоты и божественной славы) и семян мака (символ страданий и невинно пролитой крови).

• традиционная кутья от Дарьи Цвек
• рисовая кутья с вишней
• запеченная кутья на молоке
• особенная кутья

2. Узвар

Какой Сочельник без узвара? Безалкогольный напиток, приготовленный из сушеных фруктов (абрикосов, яблок, груш, слив и изюма), символизирует рождение Иисуса, чистоту души и тела.

• ароматный узвар от Дарьи Цвек

3. Борщ

Кто не знает нашего украинского борща? Он даже стал объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, поэтому обязательно должен быть на праздничном столе. Но, очевидно, что на Сочельник он готовится без мяса, вместо которого добавляют фасоль или грибы.

• постный борщ с грибными ушками
• постный борщ с грибами и фасолью

4. Голубцы

Голубцы также надо делать постные. Поэтому к рису вместо мяса кладут грибы. Иногда в качестве начинки используют картофельное пюре, гречку, перловку, пшено или смесь нескольких круп.

• голубцы из тертого картофеля от Дарьи Цвек
• постные голубцы с грибами

5. Вареники

Наконец, постные вареники, которые готовятся из смеси муки, воды, соли, масла и сахара, а затем начиняются отварным картофелем, грибами (белыми или шампиньонами), луком. Также можно готовить вареники с тушеной капустой. Они символизируют достаток и благополучие в семье.

• постные вареники с капустой
• креплики от Евгения Клопотенко
• постные вареники с картофелем

Другие блюда могут меняться. Обычно готовят:

• капустняк;
• домашний хлеб;
• рыбное блюдо (запеченного карпа с овощами или заливную осетрину);
• вареную фасоль;
• пампушки (пампушки на скорую руку, пампухи с маковой начинкой, пампушки с вишней, классические сладкие пампушки, постные пампушки с чесноком);
• грибную подливу;
• маринованные или засоленные грибы.

Читайте рецепт вкусной кутьи с сухофруктами и орехами.

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS — робимо, бо любимо.

рекламна інформація